|
|
球記海鮮酒家
陳年果皮蒸魚最惹味
選用流浮山出產的新鮮靚魚，配以自家秘製豉油及陳皮蒸至九成熟，上碟時魚身剛好熟透，肉質特別鮮嫩。味道方面，球記自家製的陳年果皮及秘製豉油可謂起畫龍點睛的作用。前者將魚腥味辟去，後者則以淡淡的豉油味吊起魚的鮮味，這種刻意經營的鮮甜叫人欲罷不能。
球記海鮮酒家
地址：元朗流浮山正大街7號
電話：2472 1157/ 2472 4282
營業時間：11am-10pm
交通：於元朗市或西鐵天水圍站乘接駁巴士K65前往
收費：現金及信用卡
果皮蒸甘古
選用生活在鹹淡水交界的甘古，貪其肉質較香甜。大廚先將甘古蒸至九成熟後上枱，慢慢等至十成熟後才吃，肉質就最嫩滑。
上湯焗大蝦
上湯以雞及豬肉熬八個鐘，味道不會太濃，更能突顯大蝦的鮮甜。
|
|
 元朗十大必食 |
|
|
| 地道好滋味 |
|
|
| 為食一條龍 |
|
|
| 元朗手信「三寶」 |
|
|
| 日落勝地 |
|
|
| 大自然玩樂園 |
|
|
